زعفران گرانبهاترین ادویه دنیا با قدمتی در حدود 4000 ساله، محصولی زراعتیست که عمده شهرت آن در تاریخ به علت بهره گیری از آن در مواردی نظیر آشپزی، درمان و بهبود بیماری است
ایران به علت بهرمندی از شرایط ایده آل و داشتن بیشترین مناطق زیر کشت توانسته با 90% تولید جهانی به عنوان بزرگترین تولید کننده زعفران در کنار دیگر کشورهای تولید کننده نظیر افغانستان، هند، یونان، مراکش، اسپانیا و ایتالیا در جهان شناخته میشود.
